В лесах Чувашии появились съедобные зимние опята
В лесах Чувашии появились первые зимние опята — фламмулина бархатистоножковая. Фотографиями заснеженных рыжих шляпок делятся участники сообщества «Грибники Чувашии, „Тихая охота“».
Зимний опенок растет группами на пнях, поваленных стволах и отмирающих лиственных деревьях, его можно встретить поздней осенью и зимой, в том числе в оттепели. Узнать гриб можно по оранжево-желтым шляпкам и темным бархатистым ножкам.
Гриб съедобен: его жарят с луком, добавляют в супы, тушат с мясом и используют в азиатских блюдах с лапшой, соевым соусом и овощами. Перед употреблением требуется тщательная термическая обработка.
Собирать зимние опята стоит с осторожностью: фламмулину можно перепутать с галериной окаймленной — смертельно ядовитым грибом, который тоже растет на древесине. Незнакомые грибы брать не стоит, если нет полной уверенности в их определении.